夏天来了，作为海鲜控的你，是不是已经按捺不住想要大快朵颐一番了？今天咱们就聊聊这2斤的大龙虾，怎样才能清蒸出它的鲜美来。

一、龙虾选得好，清蒸才美妙

很多人觉得，2斤的大龙虾清蒸肯定是个“大工程”，其实啊，选对了龙虾，清蒸就变得so easy了。新鲜的大龙虾，壳色鲜亮，肉质饱满，就是咱们的目标。别听那些商家忽悠，说什么活蹦乱跳的就是新鲜，有时候跳得欢的龙虾可能是“回光返照”呢！

二、清洗有妙招，龙虾更干净

买了龙虾之后，回家可得好好给它“洗个澡”。不过，可千万别用刷子刷，那样容易损伤龙虾的壳。用流动的水，从龙虾的背部冲入，这样既能清洗干净，又不会伤害到龙虾。

三、清蒸之前，处理有方

别以为清蒸就是随便蒸蒸就行，处理龙虾也是有技巧的。用厨房剪刀剪去龙虾的须和脚，再把肚子上的那些“小爪爪”剪掉，这样蒸出来的龙虾才更美观。别忘了，把龙虾的胃和肠线都去掉，不然会有腥味哦。

四、清蒸大龙虾，蒸锅有讲究

蒸锅里的水要足够，这样蒸汽才足，龙虾才能均匀受热。记得在蒸笼上铺一层姜片，这样既能去腥，还能增加一丝丝姜的香气。

五、清蒸时间，恰到好处

蒸龙虾可不是越久越好，时间得恰到好处。一般来说，2斤的大龙虾，清蒸12-15分钟就可以了。太久的话，龙虾肉会变得太老，口感就差了。

六、清蒸大龙虾，调料要简单

蒸好的龙虾，别急着吃，得先给它“浇浇水”。最简单的调料就是酱油和姜丝。把酱油淋在龙虾上，再放上一些姜丝，就可以开吃了。当然，如果你喜欢，也可以加点蒜泥、香菜什么的，但别弄得太复杂，以免抢了龙虾的鲜味。

七、享用大龙虾，记得文雅点

最后，吃龙虾的时候，别像吃小龙虾那样“吮指”，那样多不文明啊！咱们得文雅点，用筷子轻轻夹起龙虾肉，细细品味。

怎么样，是不是觉得清蒸大龙虾也没那么难？只要掌握了这些技巧，你就能在家轻松享受到美味的清蒸大龙虾啦！下次，咱们再聊聊怎么红烧、蒜蓉炒龙虾，让你一年四季都能吃得开心！